發布時間2017-08-26 23:05:17 發布者:亨頓醫(yī)藥
不論男女老少，山藥都是秋季最佳滋補食品。
【本草(cǎo)故事】
民(mín)國(guó)時期有一位醫(yī)學(xué)名家叫張錫純，對山藥情有獨鍾。一日，一位男子來找張錫純，說妻子生完孩子以後突然發生咳喘，生命垂危，請來的很(hěn)多(duō)醫(yī)生都束手無策，隻好最後救助于張錫純。張錫純看了婦女的病後，就開了個方子，單味藥——山藥。
張錫純告訴其家屬，每天用(yòng)六兩山藥熬湯給她喝(hē)，他(tā)稱之一味薯蓣飲。令人欣喜的是，婦人喝(hē)完藥一天以後，病症就開始減輕，幾天後身體(tǐ)慢慢就恢複了健康。張錫純認為(wèi)，婦人咳喘乃因産後氣虛，尤其是肺氣大虛。山藥色白入肺，正好能(néng)夠補脾補肺，這樣就能(néng)把她身體(tǐ)虛損的狀态改變了。
【本草(cǎo)功效】
山藥不僅是藥材，而且很(hěn)早就被古人當做蔬菜來食用(yòng)了。有史料記載，在公元前700多(duō)年，各諸侯就把它當做貢品，進貢給周王室。在古代山藥被叫做薯蓣，在《神農本草(cǎo)經》中被列為(wèi)上品。《神農本草(cǎo)經》裏記載：“山藥味甘溫，補虛羸，除寒熱邪氣；補中，益氣力，長(cháng)肌肉；久服耳目聰明，輕身，不饑，延年。”《本草(cǎo)綱目》概括了山藥的五大功用(yòng)“益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，潤皮毛”。
山藥可(kě)以補中益氣，使虛羸之人得到補益，長(cháng)肌肉，變得有力氣。山藥可(kě)治療脾胃虛弱、洩瀉、體(tǐ)倦、食少、虛汗等病症。現代人常将山藥煮粥或者用(yòng)冰糖煨熟後服用(yòng)，對身體(tǐ)差、腸炎、腎虧等慢性病均有療效。
【現代研究】
1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多(duō)酚氧化酶等物(wù)質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能(néng)，是一味平補脾胃的藥食兩用(yòng)之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可(kě)食用(yòng)。臨床上常與胃腸飲同用(yòng)治脾胃虛弱、食少體(tǐ)倦、洩瀉等病症。
2．滋腎益精(jīng)：山藥含有多(duō)種營養素，有強健機體(tǐ)，滋腎益精(jīng)的作(zuò)用(yòng)。大凡腎虧遺精(jīng)，婦女白帶多(duō)、小(xiǎo)便頻數等症，皆可(kě)服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作(zuò)用(yòng)，故可(kě)益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作(zuò)用(yòng)，可(kě)用(yòng)于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能(néng)有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志(zhì)安(ān)神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作(zuò)用(yòng)，可(kě)來抗肝昏迷。
